农产品加工与贮藏，如何用灯光技术延长‘新鲜’？

在农产品加工与贮藏的领域中，灯光技术虽不常被提及，却扮演着不可忽视的角色，想象一下，当农产品如鲜果、蔬菜被送入加工厂或贮藏室时，自然光中的紫外线不仅加速果蔬的氧化过程，还可能影响其色泽与风味，如何利用灯光技术来延长农产品的“新鲜”呢？

答案在于精准控制光线的光谱与强度，采用低强度远红外线照射可有效减缓果蔬的呼吸作用，从而延长其保鲜期；而蓝光则被证实能抑制某些微生物的生长，减少果蔬在贮藏过程中的腐败，通过调节光周期，还能影响果蔬的成熟过程，使其在最佳时期达到最佳风味。

在农产品加工与贮藏的“暗战”中，灯光技术不仅是照明那么简单，它更像是一位精细的“保鲜师”，通过科学的光照管理，为农产品披上了一层“保鲜”的魔法外衣。